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Fours gaz - électricité / Re : Problème Cuppone Diamond gaz

« le: 18 juin 2019 à 17:07:10 »

salut, tu dois avoir un bruleur pour gaz de ville, et non butane.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 04 juin 2019 à 21:54:29 »

Encore un beau trophée, 2 jours bien agréable

Merci Matthieu, Thierry et tous les autres

Première Trophée où je fais pas une pizza

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 04 juin 2019 à 21:51:40 »

il fonctionne pas ton lien

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Techniques / Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?

« le: 05 mai 2019 à 14:28:18 »

le parmesan en poudre c'est bien.
J'ai arrêté car du coup tu à plus aucuns fromages pour les clients intolérants au lait de vache. Depuis j'utilise des feuilles pour les steack haché, idéal pour les buches de chèvre d'1 kilo, ou même si tu fais des tranches de brie, reblochon ou autres

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Actualités des pizzaiolos / Re : Bonnes tables à Rome?

« le: 28 avril 2019 à 01:13:03 »

salut

à Rome j'ai pas d'adresse de resto, par contre pour le midi un endroit top, une boutique où tu peux acheter à emporter ou consommer sur place ou juste gouter (il y à des petites tables) vin fromage charcuterie etc .... j'étais très surpris de trouver une boutique comme ça dans un endroit aussi touristique. Quand tu es face au Panthéon, à droite, tu peu pas la rater.

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France Pizza Tour / Re : Repas Fédé Parizza 2019 1/2 Avril

« le: 12 mars 2019 à 16:46:35 »

https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/presentation-des-nouveaux-membres-du-forum/caviar-et-pizza/msg141754/#msg141754

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Achat/vente/location / Re : Vend camion pizza

« le: 21 février 2019 à 23:43:39 »

c'est pas celui de Lolo ça, Cos

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Fours gaz - électricité / Re : Four Zanolli citizen pw

« le: 09 février 2019 à 01:52:20 »

tu à pris la température réelle de ton four ? d'un four à l'autre selon où est la sonde pour la même cuisson tu peu avoir un gros écart

mes 2 derniers four sont des Cuppone, environ 40° d'écart entre les 2 pour avoir le même résultat

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Parme / Re : PARME 2019

« le: 10 janvier 2019 à 02:14:08 »

pour une équipe il vous faut quelqu'un qui fait sans gluten

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Divers / Re : Agde

« le: 15 décembre 2018 à 23:51:58 »

https://www.facebook.com/Rana-Pizza-150779475001012/

en regardant de plus près ça fera trop loin je pense, 40 km

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Divers / Re : Agde

« le: 15 décembre 2018 à 17:05:35 »

pas à agde mais juste à côté tu à calou

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Actualités sur votre établissement / Re : j'ai rien oublié ???

« le: 14 décembre 2018 à 16:52:34 »

rapide aussi

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Actualités sur votre établissement / Re : j'ai rien oublié ???

« le: 10 décembre 2018 à 14:43:56 »

tu à bien fait de prendre 3000W, car les résistances bouilloire et autres ça tire beaucoup

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Actualités sur votre établissement / Re : j'ai rien oublié ???

« le: 10 décembre 2018 à 01:35:04 »

plus gros il force moins

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Parme / Re : PARME 2019

« le: 07 décembre 2018 à 23:48:11 »

en principe je n'y serais pas,

mais qui sait ....