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Fours à bois / gaz pour four mixte rotatif

« le: 19 novembre 2024 à 16:27:25 »

Bonjour à toutes et à tous, je vais commander un four un four rotatif mixte bois /gaz, et je vais utiliser des bouteilles de gaz 35 kg en propane.
Est ce que certains d'entre vous utilisent ce genre de bouteille de gaz pour  ce genre de four, car je souhaiterais avoir une idée de la consommation, en fonction de cette consommation, le tarif des bouteilles n'est pas le même 😁.....

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Fours à bois / four à bois rotatif

« le: 06 décembre 2023 à 11:25:29 »

Bonjour à toutes et à tous,
je sollicite votre expérience sur les four à bois rotatifs( pas mixte)
pour les pizzaiolos pizzaiolas concernés j'aimerais connaitre votre ressenti sur ce genre de four.
Si vous connaissez le montant de votre consommation en bois , je suis preneur.
Je recherche toutes infos concernant ce mode de cuisson, car j'ai le souhait de passer sur du four à bois mais rotatif.
Merci de vos retour tant positif que négatif. Je suis à l'écoute toutes marque confondu....
Et surtout est ce qu'un four à bois rotatif tiens le rythme des gros services.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / nouveau distributeur

« le: 02 août 2021 à 14:34:30 »

Et voilà mon nouveau jouet!!! comme je vous l'avais dit voici une photo de mon 1 er distributeur.
Cela fais 3 semaines qu'il est en service, je ne regrette absolument pas cet investissement.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / assurance pour distributeur

« le: 16 mars 2021 à 15:56:27 »

Bonjour à toutes et à tous, je suis dans une impasse,
je vais installer d'ici 2 MOIS ET DEMI environ ,un distributeur à pizzas
et le gros soucie c'est l'assurance ...
Est ce que certains d'entre vous en on 1 (ou plusieurs) et vers qui
vous vous êtes tourné pour l'assurance car à ce jours je n'ai que des refus !!!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / réglé la cotisation

« le: 11 septembre 2020 à 17:16:29 »

bonjour à tous, j'ai un souci pour réglé la cotisation,
je n'ai pas de compte paypal et on ne me propose que ça !!!
comment faire pour réglé avec sa CB.
Je me suis mis sur ce post car je ne sait ou mettre ma publication....
Merci d'avance

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La Signalétique / boite à pizza personalisée

« le: 10 septembre 2020 à 11:40:20 »

Bonjour tous le monde, je souhaite personnalisée mes boites à pizzas,
si vous avez des infos sur des fournisseurs je suis preneur car comme devis ce que j'ai reçu et extrêmement chère et au niveau volume
c'est du délire!!!

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Fours gaz - électricité / plaque refractaire cuppon G4

« le: 25 mai 2020 à 11:06:18 »

Bonjour à toutes et à tous, je me permet de vous solliciter car j'ai un souci avec mon four cuppon G4,
j'ai les plaques réfractaires qui sont sur le point de se fendre de tous les cotés. Est ce que certain d'entre vous aurai
déjà eu se problème, si oui comment l'avais résolu car à ce jour la société qui m'a poser le four il y 5 ans viens de m'annoncer
que leur fournisseur italien venais d'annuler ma commande ( deux plaques réfractaires pour ce four)sans aucunes raisons.
Merci d'avance pour vos retours…..

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Aménagement d'un Camion / poid du camion

« le: 12 mars 2019 à 11:28:54 »

Bonjour à tous, je suis actuellement en plein recherche pour changer mon camion,
et je souhaiterais passer sur un four grand mère rotatif mais j’ai une question,
est ce que je peux faire aménager un camion sans dépasser 3.5T marchandises incluse avec ce four, ou alors je doit impérativement
avoir le PL.
Merci d'avance 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / re-présentation

« le: 11 mars 2019 à 11:22:31 »

Bonjour à tous, je me permet de refaire une présentation car je ne suis pas
souvent en ligne sur le forum (manque de temps) Je m'appelle Fred,j'ai 46 ans, je suis cuisinier de métier et cela fait maintenant 10 ans
que je me suis mis à faire de la pizza (métier passion) J'ai suivi pas mal de formation dans les hautes Pyrénées, département
dans lequel je travail. J'ai également participer il y  a quelques années à des championnats.Nous avons tenu pendant 6 ans un restaurant avec mon épouse, ensuite nous avons repris une pizzeria que nous avons garder aussi 6 ans et cela fait maintenant 4 ans que nous avons un camion pizzas.Réellement nous sommes de la région Rhône Alpes, j'ai travaillé sur Genève pendant pas mal d'année et cela fait maintenant 17 ans que nous vivons dans les Hautes Pyrénées.  Voila pour l'essentiel, merci de accueillir sur le forum.
 

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Fours gaz - électricité / recherche four à gaz 6 pizzas pour camion

« le: 27 octobre 2015 à 10:40:05 »

Bonjour à tous ,je travail actuellement avec un four à gaz
Solymac mais le soucie est que le four met trop de temps
pour cuire une pizza, sans parler de la perte de chaleur dès que
j'ouvre la porte.
Je souhaiterais donc investir dans un four à gaz mais j'aurais
besoin de conseil quand à la marque. J'aimerais m'orienter sur un cuppone gs6
quand pensez vous ??

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Bonjour à toutes et à tous

« le: 26 octobre 2015 à 11:47:42 »

je m'appelle Fred, j'ai 43 ans cuisinier de métier et de passion depuis 29 ans.
Je me suis mis à  la pizza voilà 7 ans. Après quelques formations nous avons  repris une pizzeria en fixe que nous avons tenu
avec mon épouse pendant 6 ans et maintenant nous avons un camion  depuis Mars de cette année.
Je rejoint ce forum car je recherche le partage, l'aide et l'humilité..... ce qui n'est pas le cas de tout les forums.
Pour finir après avoir vécu 30 ans en region Rhone Alpes voilà 13 ans que je suis dans les hautes Pyrénées.