[Damien primo]

Si mais on a des téléphone moderne nous   

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[Hors ligne alain leloup]

vous bosser pas       

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[Hors ligne jean-chris]

Je ne suis plus chérif, j'ai perdu mon insigne il y quelques temps déjà !! 

tu es devenu plus dangereux encore....en infiltré !
mais si tu veux l'étoile Alain peux te redonner ça !

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[Damien primo]

Je ne suis plus chérif, j'ai perdu mon insigne il y quelques temps déjà !! 

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[Hors ligne jean-chris]

Juste pour Alain !!
Je plussoie vos dire chers amis !!!!

là mon poulet, va falloir que tu te lèves de bonne heure pour être aussi rapide.....

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[Damien primo]

Juste pour Alain !!
Je plussoie vos dire chers amis !!!!

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[Hors ligne jean-chris]

Salut jerome ,
Tu es rapide aujourd'hui ...cette année que tu viens de rajouter ne t'a visiblement pas affaibli !
Lucasdanielauger ...la fédé, bien que n'ayant pas pour vocation de vendre du matériel , pourra te conseiller , t'avertir ou te faire profiter de l'expérience d'autres membres, utilisateurs de presses....mais pour cela il te faudra passer par la case présentation 
Au plaisir de te lire

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[Hors ligne Jerome]

bonjour,

moi je voudrais gagner au loto 

blague à part , merci de passer par la case présentation avant de poster , nous sommes sur un forum convivial d'échange mais nous aimons bien savoir à qui nous parlons.

au plaisir de te lire

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[lucasdanielauger]

Bonjour a vous je souhaite acheter une formeuse a pizza diamond 35cm chez horeca fourniture en Belgique .
Pourriez-vous me dire si elle est de bonne qualité ,si elle fonctionne bien et dans le cas contraire quelle marque devrais-je prendre ? merci

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[Hors ligne pizzaboy974]

Pour une précuisson directe dans le four sans presse, faut-il regler la température comme sur les presses, soit environ 150 °, si c'est le cas, c'est normal que la précuisson dure entre 30 et 40 secondes ?

Merci d'avance pour vos réponses.

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[Hors ligne le calabrais]

non tu peut precuire sans presse et avoir un résultat très correcte ,essaye peut être plusieurs temps de pre cuison et regarde celui qui va le mieux

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[Hors ligne pizzaboy974]

Bonsoir à tous,

Tout d'abord je m'excuse de remonter ce post qui date un peu.

En lisant l'ensemble des messages, j'ai l'impression (à confirmer) qu'il est impossible de précuire une pate dans le four sans qu'un dédoublement de la pate (grosses bulles) n'intervienne lors de la "vraie" cuisson de la pizza.

Thierry, lors d'un de tes messages, tu précises que ce dédoublement n'est pas un problème d'empattement mais de la manière dont on effectue la précuisson. J'aimerai savoir, si oui ou non, on peut précuire au four sa pate sans avoir ce problème de bulles; L'investissement dans une presse est donc t'il obligatoire si l'on veut précuire ?

Merci d'avance pour vos réponses.

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[marco 46]

bonsoir , bon je pense que j'ai trouvé le problème qui venait du thermostat du haut qui était fatigué .

Je remercie thierry cransac pour son aide et de m'avoir dirigé vers la société compétente 

J'ai donc recommandé deux thermostat (un de secours ), et aprés je vais pressé a fond dans ma nouvelle
pizzéria 

Vive la pizza !!

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Bonjour essaye d'augmenter un peut la température des plateaux et si tu ne trouve pas les bons réglages  vérifie les résistances .
 

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[Hors ligne alain leloup]

ba quand tu a les bon reglage ca doit marcher
sur la mienne  ni huille ni eau ,  et on presse a 0.5 secondes     par contre    il faut laisser les nettoyer , laisser chauffer  faire une paire de paton qui ira a la poubelle  relaisser chauffer et normalement ca doit marcher
 
 

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