[Hors ligne Atomicfab]

Bonjour à tous,
Je vois que certain d'entre vous sont d'excellents photographes en plus d'être de très bons Pizzaiolos !
J'aime également la photo, et je commence à prendre mes toutes premières pizzas.
Qu'en pensez vous ? C'est une Indienne sur base blanche (Poulet, ananas, Oignon rouges Roquette).

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[Hors ligne Christian]

Chacun fait comme il veut...
Il ne faut pas tomber dans des excès comme on en voit parfois...
Simplement, je reste persuadé que pour qu'une photo "accroche", il faut qu'elle soit esthetiquement belle ! Or, on n'est pas tous des "grands" photographes dotés d'un matos de Pro !
Donc, moi, je continue a améliorer (un peu) l'esthetisme de mes photos... Allez, soyez francs ! Personne n'a retouché les "yeux rouges" de son fils ou de sa chérie sur une photo qui aurait pu être magnifique alors que le flash était trop "direct" et trop dans l'axe des pupilles ? Hein ? Personne ? 
pourtant tous les appareils récents proposent cette fonction, aujourd'hui... Si ce n'est pas de la retouche, ça, c'est quoi ? 

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[Hors ligne capizza]

Des lors que l'on utilise un flash, on joue sur la lumière... pourtant on a pas l'impression de retoucher une image, bien qu'on le fasse...il y a une juste mesure entre soigner la lumière et changer la realite de l image,  a chacun sa note...

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[Hors ligne deuz]

D'accord avec phil.

Certe énormement voir tte les photos culinaires sont retouchées mais cela ne veut en rien dire que c'est bénéfique.

Je trouve attrayant le naturel, le coté artisanal etc. Si cest trop propre c'est industriel... je reprends mq comparaison avec Dom...'s pizza, ttes les photos sont standardisées impeccable ronde etc. Car c'est fait a la chaine et donc a mon gout c'est plus de l'artisanat...

Je sais pas si je m'exprime bien mais bon l'intention est la

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[Hors ligne phil]

Je ne suis pas contre la technologie moderne et effectivement, il n'y a pas tromperie quand il s'agit d'améliorer la lisibilité d'un cliché. Ce qui me gène c'est quand on touche à la réalité du sujet. C'est vrai qu'il n'y a pas mort d'homme en maquillant une brûlure ou autres mais pourquoi vouloir à tout prix "améliorer" artificiellement la réalité (du sujet et non de la photo), les imperfections, ces brûlures,  font partie de cette réalité et en font aussi son charme.

Les petites parties brûlées sur la photo de Philippe lui donnent son charme et la rendent plus "vivante" et donc réelle à mes yeux alors que la photo de Thierry est, peut-être plastiquement belle mais sans charme, froide (c'est cette utilisation de photoshop qui me gène)

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[Hors ligne Pizza Swing]

Pourquoi nous priver de la technologie moderne qui nous permet de valoriser nos pizzas aux yeux du public ?

On ne trompe personne en améliorant la luminosité ou le contraste d'un cliché, il n'y a pas non plus mort d'homme en maquillant une brûlure ou un ingrédient mal positionné. Le but est de montrer ce que nous savons faire de bien, de donner une belle image de nos pizzas, afin d'attirer de nouveaux clients.

Vivons avec notre temps, il nous donne de plus en plus de contraintes, alors sachons profiter aussi de lui, lorsque nous en avons l'occasion. 

Tu as raison aussi Thierry, il ne faut pas que ceux qui aiment s'en privent, pas du tout. C'est juste une question d'éthique personnelle, rien d'autre.
Je veux simplement être en totale cohérence avec les pizzas que je sors chaque jour et les photos de mon site.

Maintenant, ajuster une lumière ne me pose pas de souci dans la mesure où je n'interviens pas sur la pizza en elle-même.
A la limite, détourer la pizza et la remettre dans un environnement artisanale, pourquoi pas, tant que je ne touche pas au produit, ça me va.
 

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[Thierry Graffagnino]

Pourquoi nous priver de la technologie moderne qui nous permet de valoriser nos pizzas aux yeux du public ?

On ne trompe personne en améliorant la luminosité ou le contraste d'un cliché, il n'y a pas non plus mort d'homme en maquillant une brûlure ou un ingrédient mal positionné. Le but est de montrer ce que nous savons faire de bien, de donner une belle image de nos pizzas, afin d'attirer de nouveaux clients.

Vivons avec notre temps, il nous donne de plus en plus de contraintes, alors sachons profiter aussi de lui, lorsque nous en avons l'occasion. 

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[Hors ligne phil]

En fait, c'est une mauvaise utilisation du mot photoshop qui est faite car ce mot est associé à une modification de la réalité alors que ce n'est pas que cela. Je ne devrais pas dire "pas de photoshop" mais "pas de modification de la réalité".

Je trouve quand même sont utilisation, ou d'autres logiciels similaires, systématique dommageable mais là c'est un autre débat.

En tout cas, beau boulot Philippe et bonne prise de tête (euh... de vue). 

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[Hors ligne Pizza Swing]

Qu'utilisez vous comme appareil photo ? un numérique ? je pense qu'il vous fournit pour la grande majorité des photos directement exploitables ? donc, au format JPEG... Savez vous que le format JPEG n'est qu'une retouche numérique de l'original qu'a pris votre capteur d'appareil photo, soit le format RAW ?
Les appareils des professionnels prennent les clichés en "RAW", sans aucune retouche : les photos ainsi prises ne sont même pas regardables : elles doivent toutes être retouchées par un logiciel spécialisé... les puristes le font directement sur leur ordi, les amateurs laissent l'automatisme de leur appareil le faire pour eux....
Alors, photoshop... disons que c'est juste la touche finale d'un cliché... 

Tu as raison sur toute la ligne Christian, c'est très juste tout çà !
Je ne dis pas que je ne retoucherai pas à la lumière sur certains clichés et aussi pour quelques balances.

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[Hors ligne Christian]

Oui, des "close up" de pizzas tels que ceux que tu as fait sont à mon avis plus proches de la réalité et font presque "saliver... On approche de la notion de "goût" et de "nez"... là, tu es dans le vrai !
Bravo pour ta maitrise de profondeur de champ... !

Quand aux détracteurs de photoshop, je leur répondrai amicalement qu'il n'y a pas une seule photo dans aucun magazine culinaire, de mode, de bricolage ou de voyage, qui ne soit passée par le mode retouche ! Il n'y a pas que les manequins qui soient touchés... Un logiciel de retouche est aujourd'hui un outil indispensable et obligatoire à la photo...

Qu'utilisez vous comme appareil photo ? un numérique ? je pense qu'il vous fournit pour la grande majorité des photos directement exploitables ? donc, au format JPEG... Savez vous que le format JPEG n'est qu'une retouche numérique de l'original qu'a pris votre capteur d'appareil photo, soit le format RAW ?
Les appareils des professionnels prennent les clichés en "RAW", sans aucune retouche : les photos ainsi prises ne sont même pas regardables : elles doivent toutes être retouchées par un logiciel spécialisé... les puristes le font directement sur leur ordi, les amateurs laissent l'automatisme de leur appareil le faire pour eux....
Alors, photoshop... disons que c'est juste la touche finale d'un cliché... 

Pour avoir pendant longtemps pratiqué la photo argentique et l'avoir développée en labo... je peux vous dire que ce qui se passait sous un agrandisseur, c'était ni plus ni moins que la mise en scène finale que l'on pratique aujourd'hui sous photoshop... Bien amicalement, et sans rancune 

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[Hors ligne Pizza Swing]

En tout cas reste sur ton idée de pizza pas prises entières avec les ingrédients en avant et le point fait sur tes ingrédients "phare".

+ 1 

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[Hors ligne Jérémy]

Ok Phil, justement je pensais que tu les avaient présenté en plateau et bien paufiner, c'est pour ça que je te disais ça.
En tout cas reste sur ton idée de pizza pas prises entières avec les ingrédients en avant et le point fait sur tes ingrédients "phare".

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[Hors ligne Pizza Swing]

Pour la "crottin" je trouve la photo vraiment tres belle, je lui aurai fait une rotation d'un quart de tour sur la gauche...

Merci Capizza, je note, je note.

Et plutôt pour un site web que des flyer

On est d'accord. Je n'ai pas l'intention de mettre de photos de pizzas sur mes fly, c'est un parti pris.

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[Hors ligne Pizza Swing]

J'aime bien ce genre de photo ou l'on voit pas la pizza entière mais on voit tout quand même et surtout du volume ! Sur mon site (en fond ) et ma photo de journal facebook j'ai une photo comme ça d'une pizza que je fais, jette un œil.

En photo entière mets une photo de pizza que tu as réalisé en concours, car je pense que tu va mettre sur ton site que tu participe et a participé a des concours.

Merci Jeremy.
J'ai participé 2 fois en concours mais pas dans l'esprit concours en fait. J'avais suivi les conseils des grands de l'époque, dont Thierry fait partie, et je m'étais appliqué à préparer des pizzas "comme vous avez l'habitude de faire dans votre pizzéria !" (dixit les conseils des sus-dits). J'en prends l'entière responsabilité car je n'avais fait aucune préparation particulière. Je n'avais pas soigné la présentation et j'avais privilégié le goût. Je me suis trompé de combat et les visuels de mes pizzas de l'époque ne sont pas top.
De ce fait, je ne suis pas sûr de vouloir promouvoir ces pizzas sur mon site dans la mesure où des centaines d'autres sont plus jolies.

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[Hors ligne capizza]

Et plutôt pour un site web que des flyer

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