[Hors ligne pizzaparty]

les pelles métal en 1995 j'en utilisé déjà en France, mais il n'y avait pas de troues à l'époque

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[Thierry Graffagnino]

Vous oubliez la bonne vieille pelle en bois... J'ai travaillé avec pendant plus de 20 ans, mais selon la méthode napolitaine, bien sûr, parce que faire glisser ces anciens modèles sous un disque garni était du ressort des grands sorciers.    Il nous fallait donc monter les pizzas, une à une sur la pelle, cela prenait évidement bien plus de temps que les pelles modernes que l'on peut trouver en France que depuis les années 2000.

Aujourd'hui, les deux principaux fabricants sont italiens, LILY et G METAL, leurs modèles sont bien mieux adaptés au travail rapide, puisqu'il suffit de glisser les pelles sous les pizzas, puis d'enfourner dans la foulée. C'est une réelle évolution qui nous a permit de gagner un temps considérable et de limiter les déchirements de pâte ou les malencontreuses tombées intempestives d'ingrédients.

C'est vrai que G METAL propose généralement des modèles plus légers, mais à mon goût et par expérience, je dirais que ceux de LILY sont vraiment beaucoup plus solides. La SOLE MIO est sans conteste la Rolls de la pelle à pizza, j'en possède plusieurs et la plus ancienne doit bien avoir 10 ans...   

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[Hors ligne Jerome]

la sole mio est pour moi la meilleur et la plus robuste

Pour moi aussi

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[Hors ligne le calabrais]

la sole mio est pour moi la meilleur et la plus robuste

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[Hors ligne pizzaboy974]

J'ai 2 pelles à enfourner GI METAL, en 36 et en 50 cm, les deux sont perforées. Elles sont très légères, j'ai par contre raccourci les manches qui était beaucoup trop long pour mon usage. J'ai déjà testé la sole mio de chez lily, elle est top aussi, mais ma préférence va pour la GI.

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[Hors ligne Pikachu]

Franchement l'avoir dans les mains ne te donne pas bcp d'info si c n'est la légèreté.
Demain je testerais avec un disque accro pour voir le rendu. ( ça peut te donner un aperçu en magasin)
La 5S est un véritable trampoline (dû à sa souplesse) ... C'est pourquoi j'ai raccourci le manche au max pour limiter l'effet de levier (la pizza est moins lourde et le maniement se fait à une main)
Sur la 5S ça glisse grave, tjs incliner la pelle lors des mouvements

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[Hors ligne PJ-207]

Quand je dit essaye c'est de l'avoir dans les mains par forcement travaillé avec même si ça serai l'idéal
sinon avez vous un site internet ou l'on peut commandé

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Ou peut t'on aller pour essayé des pelles à pizza

je pense qu'il vaut mieux que tu trouve des  pizzerias pour faire des essais ...  trouver un magasin avec toutes les différente pelles avec de la patte prête pas sur que cela existe après se n'ai pas non plus un investissement important      après la Solé mio c'est surement la pelle la plus robuste que l'on trouve la pelle en carbone la plus légère ( donc moins robuste et la 5 S c'est le bon compromis tu a aussi la nouvelle pelle 3 D de lilly Codroipo qui existe en 2 modèles légère ou comme la solé mio
        

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[Hors ligne PJ-207]

Ou peut t'on aller pour essayé des pelles à pizza
à Métro ya pas de choix
j'habite dans l'oise je doit aller à Paris samedi avait vous une adresse de boutique

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[Hors ligne Pikachu]

Heloo,

Il y a aussi la 5S de chez Lilly (http://www.cotepizza.fr/cote/pelles_et_supports_lilly_codroipo.html), plus légère,  plus souple que la sole mio.

La réaction est très différente.  Mieux vaut les tester et comparer avant.
Je suis fan de la 5S, avec un manche ultra court (30cm...)
De toutes celles que j'ai pu tester, c'est de loin ma préférée,  mais c'est personnel comme choix

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[Hors ligne PJ-207]

Donc à votre avis entre la pelle "sole mio" 33 perforée

et la Pelle à pizza en aluminium GHA, rectangulaire perforée 33x33cm Gi-metal

vous me conseillez la sole mio mais avez vous un avis a me donner sur l'autre






 

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Perso je suis fan de la sole mio, elle me suit partout et depuis des années, il arrive même que l'on me l'emprunte sur les championnats
.

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[Hors ligne Remi47]

La sole mio perforer de cher métro elle et nickel

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[Hors ligne fab38]

Salut, j' ai exactement la meme pelle que toi, j' en suis satisfait mais je ne la trouve pas assez solide, car elle à tapper dans le four, etc

l'avantage c'est de l'alu, donc très légère mais pas très solide.

Perso je pense que la meilleur pelle dois être la lily sole mio, avec les trous pour éliminé la farine, c'est un investissement mais sur du long terme 

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[Hors ligne PJ-207]

Bonjour à tous, j'aurai besoin de votre avis sur les pelles à pizza pour enfourné avant d’investir dedans.
Les différentes marque actuellement je connai c'est deux là
 Lilly et Gi Metal.

J'ai vu différente types de pelle en aluminium et en carbone
ronde et rectangle,
pleine et perforé actuellement je travaille avec une Lilly
avec ce models la Orchidea" cm. 31 alliage, manche alliage

j'ai jamais essayé de pelle perforé c'est surement bête ce que je vais dire "j'ai peur de troué ma pâtes".

je suis habitué a ma pelle et je sais pas ce que ça donnerai avec une pelle ronde

merci de me donné votre avis sur les questions que je me pose
je recherche aussi qualité et une pelle légère même si je pense quel le sont toutes.


 

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